Ingredienti:
1 habanero (e che sia UNO)
250 ml di alcool 95°
250 g di cacao amaro
500 g di zucchero
750 ml di latte a lunga conservazione.
Procedimento:
Tagliare a pezzi grossi il peperoncino e lasciarlo in infusione nell' alcool per 7-10 giorni.
Dopo 7-10 giorni unire zucchero e cacao e scioglierli con il latte. Mescolare bene per togliere i grumi. Versare in una pentola e scaldare per 20 minuti a fiamma bassa mescolando per tutto il tempo.
Lasciare raffreddare mescolando ogni tanto e una volta raffreddato aggiungere l' infuso di alcool e peperoncino precedentemente filtrato.
ricetta presa da Gli amanti del peperoncino dall'utente Dino
Nessun commento:
Posta un commento